用語集
「何だこりゃ？」と思った用語の備忘録です。
■USDA認定オーガニック（USDA Organic）
USDAとは米国農務省（United States Department of Agriculture）のことで、日本だと有機JASのマークと同じ意味合い
生産者が美味しくて品質の良いものを作り続けていくためには、生産者の労働環境や生活水準が保証され、また自然環境にもやさしい配慮がなされる持続可能な取引のサイクルを作っていくことが重要です。
フェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」をいいます。
※フェアトレード ジャパンHPより引用
■GMP(Good Manufacturing Practice)
適正製造基準。Good Manufacturing Practiceの略。アメリカ食品医薬品局が、1938年に連邦食品・医薬品・化粧品法に基づいて定めた医薬品等の製造品質管理基準。各国がこれに準ずる基準を設けており、日本においては、医薬品医療機器等法に基づいて厚生労働大臣が定めた、医薬品等の品質管理基準をいう。
※Wikipediaより引用
■ノンGMOプロジェクト認定
非遺伝子組み換え認証（Non-GMO Projecct Verification）。Non-GMO Projectは独立した第三者機関による認証プログラムで、厳しい審査を受けて認定される、非遺伝子組み換え原材料の使用を示すマーク。
